Autant le dire d’entrée de jeu l’endroit ressemble à un ovni dans ce quartier. Mais à un ovni qu’on aimerait voir se poser plus souvent près de chez nous.

La déco exterieur et sa couleur pas franchement discrète (mais réussie) détonnent sérieusement avec les boutiques du quartier.Food In Paris 975 7

En passant la porte on pourrait donc se dire que l’endroit cherche à se faire remarquer.
On va vite s’apercevoir que tout ça n’est pas de l’esbroufe.

Aux commandes le chef japonais Taiki Tamao et son second nous exécutent en duo une cuisine aussi pimpante que le la couleur fluo de la façade extérieure. Une cuisine Française avec parfois quelques agréments exotiques bien vus. Food In Paris 975 2

Pour démarrer en ce jour très chaud et avec une carte qui change quotidiennement (j’ai vu le chef en fin de service réfléchir en se grattant la tête sur la carte), un gaspacho de betterave et de cerise. C’est évidemment frais mais également tonique, salé sucré, et bien relevé par les notes herbacées d’une huile d’olive d’intérêt. Autant dire une belle entrée en matière.Food in Paris 975

Le plat du jour arrive avec ce mignon de porc revu et sa purée de carotte et ses lentilles corail. C’est carrément bien ficelé, la viande est très tendre, et l’assiette semble bien équilibrée comme si tout virevoltait. Pour être absolument parfait il aurait fallu une sauce un poil relevée ou un condiment digne ce nom qui donne plus de pep’s. Avec de la moutarde ça fonctionnait très bien.Food In Paris 975 3

Pour finir avec une touche sucrée, une salade de fruits frais avec de la menthe ciselée dans une eau parfumée : parfait et léger, avec des fruits bien découpés et des agrumes pelés à vif.Food In Paris 975 4

Une jolie adresse, qui n’a pas tardé à se faire une clientèle dans le quartier, mais qui mérite également une visite si vous venez de plus loin.

Service accueillant de la part des deux associés, et même carrément prévenant.Food In Paris 975 6

Plats du jour à 13 euros
Formule déjeuner à 16 euros avec amuse bouche, dessert et café.
Diner en 5 portions dégustations surprises : 38 euros
Carte 40 à 50 euros.

975
25, rue Guy Moquet,
75017 Paris
http://le975.com

A propos de l'auteur

Parisien, la trentaine, passionné de cuisine, de cigares, de jazz, et de voyages. Je me nourris un peu de tout ça chaque jour. Je partage ici les adresses qui m’ont séduites, pensant qu'il serait dommage de s'alimenter trois fois par jour par nécessité uniquement.

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3 Réponses

  1. Karin Shibata

    Merci Adrien pour cette sympathique adresse à découvrir !!! Si le chef est japonais et qu’il se creuse la tête, pour ses créations, je fonce. (^ー^)ノ

    Répondre
  2. Alice

    Tu as le don pour dénicher les bonnes adresses du 17ème ! La petite salade de fruits m’a l’air très appropriée vu la canicule ces jours-ci….

    Répondre

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