L’accord parfait de la Canonnière

La Canonnière, restaurant bar à vin, propose un accord parfait : le Château Lilian Ladouys 2012, vainqueur de la Coupe des Crus Bourgeois et son tataki de boeuf mariné de la Maison Voland, éleveurs et producte...

86 Champs : Pâques infiniment chocolat

Nous voici sur les Champs Elysées pour découvrir le menu de Pâques imaginé par Pierre Hermé pour le 86 Champs. Ambiance cosy dans ce décor de l’architecte Laura Gonzalez, juste ce qu’il faut en retrait de l’agi...

Ouverture de Substance sans le 16ème

Mathias Marc (en cuisine) et Anthony Pedrosa ouvrent ensemble "Substance" dans le quartier très en demande (et très désertique) de Chaillot dans le 16ème arrondissement. Ces deux ex de "Racines des prés", qui ...

Der kleine Pergolese: zeitlos

Er ist immer da, mit seinem legendären Geplänkel, als der erste Tag präsent, in ganz Paris bekannt und gewöhnt, Prominente ebenso wie die treuen Nachbarn im Laufe der Jahre zu empfangen, ist es das Unverwechselbare ...

Agapé feiert seine 10-Jahre

Hier ist es 10 Jahren, dass Laurent Lapaire an der Spitze dieser Adresse wurde eine Institution im Laufe der Jahre. 10 Jahren, dass dieser Finder schlüpft in seiner Küche die Persönlichkeit von Talenten so vielfältig und v...

Bewohner begrüßen Chief Mathieu Moity

Er ist der erste Koch nach Chloé Charles (ehemals Septime), der sich an diesem neuen Ort niedergelassen hat, um Köche, die mehrere Monate in der Residenz waren, zu begleiten, sie zu coachen und ihnen dann zu helfen, ihre eigenen zu öffnen....

Relevanz: Ein offensichtlicher neuer Tisch

Relevanz: Qualität dessen, was relevant, logisch, vollkommen angemessen ist. Eine Definition, die perfekt zu dem Namen passt, der für dieses Restaurant gewählt wurde, das für ein paar Monate geöffnet ist, wo alles so offensichtlich erscheint, wenn ...

Pontochoux: Ein Curry wie in Japan

Richtung pulsierendes Herz des Marais, wo sich diese Kantine für ein paar Euro einen Tapetenwechsel verspricht. Eine einfache Einrichtung, wo wir verstehen, dass eine Küche nicht weit ist. Hier kein c...

39v: Die Überraschung des goldenen Dreiecks

Das goldene Dreieck ist ein sehr paradoxer Stadtteil von Paris: Zwischen schlichten Straßen, die manchmal altmodisch sind, und Plätzen für Touristen, weiß auch das 8ème Arrondissement einige unerwartete Überraschungen zu verbergen. die...

Interview: Pierre Chirac Konditor

Pierre Chirac ist ein junger Konditor von 24 Jahren an der Szene Thelema amtieren (lesen Sie unseren Artikel hier), hat kürzlich einen Michelin-Stern. Für Lebensmittel In Paris war er bereit, in uns zu vertrauen...