P

איכות: מה רלוונטי, הגיוני, מתאים לחלוטין.
הגדרה שמתאימה באופן מושלם לשמה שנבחר למסעדה זו נפתחה במשך מספר חודשים, שם הכל נראה כל כך ברור, כל כך רלוונטי.

העיצוב הוא בראש ובראשונה בשכונה חכמה זו, הרובע 7eme של פריז, שבו האלגנטיות ללא דופי של לבן הוא דגדג על ידי צבעים חמים של נחושת וזהב ורוד.

נוח ומפוכח, ובכל זאת מסודר מאוד על ידי נוכחות של מבנה עץ לעטוף ולא פורסם כי מביא אופי למקומות.
זה מרגיש טוב מיד והנה ההוכחה כי מטוהרים לא אומר רגש.
אנו נעריך את רמת הפירוט ואת הרצון להבחנה עם מיקום שיק ו גסטרונומי בהחלט.

החדר: מפוכח, שיק וחמים בו זמנית.

הרלוונטיות של הפגישה במטבח של הזוג הזה בעיר כמו על הבמה. בנפרד או ביחד הם כבר ביקרו את הבתים היפים ביותר: Taillevent, אנטואן מאת Thibault Sombardier (קרא את המאמר שלנו ICI), או הגלקסיה אלנו בזמן של Meurice מכן Courchevel.

הרלוונטיות של הצלחות סוף סוף, עם המטבח הצרפתי של דיוק וטעם!

כריסטופל ביצים ברוז גולד מביאים חום לחדר.

אנחנו מתחילים עם עוגה של לחם מתוק במיץ, שרי מיץ.
מעולה עם המראה המוזהב שלה, הוא מוגש לחתוך במחצית, בחירה של דלאז 'כי באמת מעמיד ערך.
עם בנייה מושלמת לעין, אנו מעריכים את העבודה של קפדנות דיוק על העריכה ואנחנו מרגישים כי השף גאה לשלוח לנו מסר חזק מלכתחילה, על היכולות שלו. ליד השולחן, זהו סוג של צלחת כי מיד מרגש אותך בלוטות הטעם.

עוגה מתוקה עם מיץ שרי, מוח.

בפה? הכל שם: מעדניות הבצק ועד למבנה בו זמנית רכות ועמידות, זה כל מה שמצפים מהסמל הזה של הבישול הצרפתי המסורתי. שים לב שאנחנו רואים את זה לפרוח על שולחנות רבים עכשיו, חלקם דשנים העונה: pithiviers, עוגה, וכו '

במנה עיקרית פילה של whiting, endives אדום roached ו jal.
בישול מושלם שבו העור הוא קרום שרוף, שבו אתה עדיין שם לב מיץ, ברור, כמו על הצלחת הקודמת.
יש עדינות ושירה במצגת, עם פיכחון ניכר. אין סלסולים חסרי תועלת, כמו הטעמים שבהם היא הרמוניה כי מקבל עדיפות על מקוריות בכל מחיר. בקיצור זה אלגנטי ו mastered, ואתה יודע מה, זה עובד לעזאזל!

פילה של whiting, endives אדום roached ו jal.

סוף סוף לקינוח, היה באותו יום עוגת תשוקה למנגו או עוגת שוקולד, שזיפים מיובשים עם כתום.
קינוחים אוויריים שגורמים לך להרגיש את הרושם של ריחוף, כמו על ענן.

מוגש עם מתאבנים וממתקים לקפה, הרגע היה נעים מאוד.

למרתף, שנבנה עדיין, יש אטרקציה ייחודית: הוא ממוקם מתחת לחדר המסעדה, וניתן להגיע אליו באמצעות מערכת צילינדרים הידראולית המגלה גרם מדרגות לולייני. פנינה קטנה שתעשה הרבה יותר סוליטית מקנא.

עם כמה מן הבתים הגדולים ביותר, Ryunosuke Naito ו Kwen Liew רק יש גישה יפנית: תובעני ורלוונטי.

הם מביאים למקום פריזאי מבט שלהם מלא של דיוק והבנה של המוצרים. אנחנו מרגישים ששניהם מוקדשים לאהבה יוצאת דופן ולפנות אל המטבח שלנו, והמשמעות שלהם בכל צלחת היא הוכחה נוגעת ללב. כל זה נישא כמובן על ידי טכניקה מוצקה, נכס חיוני כדי לבלוט מן הקהל להציע עבודה דיוק.

שולחן סודי של איכות, צניעות ועוד. כדי לשתף רק עם גורם פנימי.

לרוץ לפני הגמול נופל ואתה לא יכול למצוא שולחן.

תפריט ארוחת צהריים בשלושה רצפים ב 38 יורו.
תפריט ארוחת ערב (או ארוחת צהריים) טעימות בשש שירותים: 85 יורו (135 יורו עם אוכל ויין התאמה).
מפה על יורו 100.

רלוונטי
29, רחוב התערוכה
75007 פריז
+ 33 1 45 55 20 96
https://www.restaurantpertinence.com/

השאירו תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם.

אל תחמיצו שום דבר, הירשמו לניוזלטר:

הירשמו לניוזלטר שלנו ולקבל את המאמרים האחרונים שלנו: טבלאות יפות Journal, ראשי ראיונות, מדווח במטבח, גבי הכתב, הכל הולך!

GTranslate Your license is inactive or expired, please subscribe again!